杏仁豆腐

毎年夏が来ると

食べたくなるデザートがあります。

甘くてツルリとした食感と

独特の香りに暑さを紛らすことが出来る杏仁豆腐です。

もともとゼリー系のものが好物な私は、

この杏仁豆腐も初めて口にした時から好きなデザートの一つとなりました。

市販のものもおいしいんだけど、

今年は簡単に出来る手作りの杏仁豆腐を覚えました。

中華料理店で頂くようなおいしいのが出来るので、

しばらくはこれにハマりそうです。


杏仁豆腐のお好きな方はお試しを・・・

杏仁豆腐 　　材料　（４人前） 　　　　　　　杏仁霜　　　　　　　　大さじ　　２杯 　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　３００ cc 　　　　　　　生クリーム　　　　　　１/２　カップ　（１００ cc) 　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　大さじ　　５杯 　　　　　　　粉ゼラチン　　　　　　　１０ｇ 　　作り方 　　　（１）　　牛乳・生クリーム・砂糖を鍋に入れて火にかけて、 　　　　　　　沸騰直前まで温める。 　　　（2）　　　（１）↑　の鍋にふやかしたゼラチンを加えてとかす。 　　　（3）　　　ボールに杏仁霜を入れ、　（２）を少しずつ加えながら、 　　　　　　　　泡だて器で混ぜてとかす。 　　　(４）　　型に流し込む。　（私はタッパーを使っています） 　　　粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて、冷やし固める。 　　　　　　　　　　　　　　　シロップ 　　　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ　　３杯 　　　レモンのしぼり汁　　　　　大さじ　　１杯 　　　水　　　　　　　　　　　　　　1/2 　カップ 　　鍋に水と砂糖を入れ、火にかける。 　　ひと煮たちしたら、火を止めてレモン汁を加える。 　　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 　　杏仁豆腐を食べる時にかける。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　抹茶をつかったソース 　　　抹茶　　　　大さじ　　一杯半 　　　砂糖　　　　大さじ　　一杯半 　　　水　　　　　　1/2　カップ 　　　鍋に水を入れて沸騰させる。 　　　沸騰したら抹茶を入れてダマにならないようによくかき混ぜる。 　　　とけたら砂糖を加えて混ぜる。 　　　粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、杏仁豆腐を食べる時にかける。 　　缶詰の果物とかクコの実を加えるといいですよ。 　　杏仁霜は福山市内ですと富士グラン、フレスタにあります。 　　イトーヨーカ堂、ハッピータウン、イズミ、ハローズにはありませんでした。

↑　抹茶ソースをかけたもの　　　　　　　　　↑　レモンシロップをかけたもの　　　　　　　　　　　　　　　　　　



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