豚肉と大根の煮つけ

  



   材料   (4人分)

      豚肉        
300g
      大根        中 1本 (大なら 1/2本)
     青ねぎ       2本
      土生姜       20g
      赤とうがらし    少々
      
      スープ       2カップ
      醤油        大さじ  4
      酒          大さじ  2
      砂糖        大さじ  2
      ごま油       大さじ  1

       


   作り方

      1.   大根は厚めの輪切り。 青ねぎは、4cm長さ。
            土生姜は皮をむいて、薄切りにします。

      2.    鍋にサラダ油(またはラード)を熱し、
            赤唐辛子の小切りを入れ、
            豚肉を加えて炒めます。

      3.     さらに、大根、土生姜、青ねぎを加えて炒め、
            スープ(私は中華ブイヨンを使って取りました)を加え、
            醤油、酒、砂糖、ごま油で味付けし、
            大根がやわらかくなるまで煮ます。

      


                    


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