出来上がりの数を数えるのを忘れてしまった・・・
３０個は出来たんじゃないかな？
思ったほど大変ではなくて、
おいしくて食べやすいので、
こんど子供たち家族が来たときにまた作ることにしよう。
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中華ちまきの作り方
今年はたびたび筍を買って食べた。
新鮮な筍の皮をみていると、
このまま捨ててしまうのが惜しい気がして
これを使って中華ちまきを作ってみることにした。
子供たちがまだ学校へ行っている頃、
気の合うお友達とよくお昼にポットラックパーティをしていた。
その時に教えてもらった中華ちまき、
それがとてもおいしくて、何度か作ろうと思いながらも、
手間がかかるので、ついついいつか・・・で終わってしまっていた。
筍の皮を干していたのを使って・・・
カサカサに乾いてしまったのをお湯で戻すのを忘れていたので、
お皿に水を入れ、その上に皮を乗せて
レンジでチン！
少しはやわらかくなったけど、充分ではなく、
固さが残ってきれいな三角形には出来なかった。
難しいので、
あとはアルミホイルで包んだ。
材料 （４人前） もち米 ５合 サラダ油 大 ２杯 ごま油 少々 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 鶏肉 ３００ｇ 椎茸 ３枚 人参 100ｇ 茹で筍 100ｇ 茹で大豆 200ｇ（1.5カップ） サラダ油 大 ２ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ スープ 中華スープの素 １袋 水 ４カップ 醤油 大匙 ２杯 砂糖 大匙 １ 1/3 杯 塩 小匙 2/3 杯 酒 大匙 １杯 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ クッキングホイル 作り方 １ もち米は７時間から８時間つけておいて、材料を切る間 ザルにあげておく。 ２ 鶏肉（豚肉でも焼き豚でもいい）、椎茸、人参、茹で筍を 5ｍｍぐらいの角切りにする。 ３ ②を炒め、スープを入れ、水分が2/3になるまで煮込む。 ４ もち米を炒め、③を加え、水分がなくなるまで炒める。 ５ 茹で大豆を加えて炒める。 ６ クッキングホイルを幅８～９ｃｍに切って、 三角形の袋を作りそれに↑を詰めて包む。 ７ 蒸し器で強火で２５分から３０分蒸す。 |
出来上がりの数を数えるのを忘れてしまった・・・
３０個は出来たんじゃないかな？
思ったほど大変ではなくて、
おいしくて食べやすいので、
こんど子供たち家族が来たときにまた作ることにしよう。
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