大根のお漬物


ご近所さんからおいしいたくあんのお漬物を頂いた。

お茶うけにもなりそうなおいしさに私も漬けてみたくて、

レシピを教わった。



材料

　　大根　　　　　　10ｋｇ　（１本が約１ｋｇぐらいかな？）

　　塩　　　　　　　　600ｇ

　　酢　　　　　　　　５　カップ
　　
　　砂糖　　　　　　　2ｋｇ


漬け方

　①　　　大根を丸ごと塩で１０日間重石を強くして漬ける。

　②　　　１０日たったら塩漬けの汁を全部捨てる。

　③　　　汁を全部捨てて、酢と砂糖を入れ、
　　　　　　今度は重石を軽めにして漬け込む。

　　　　　４～５日したら食べごろになる。

　　　賞味期間は大体　３～４か月




お漬物好きの私としては、

ついおやつ代わりに食べたくて口に放り込んでしまう。





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