カリンゼリーの作り方






       水できれいに洗い、半分に切って、中の種を取りだす。
       傷んだ部分や、腐敗している部分があれば取り除き、あらく切る。 

       適当な大きさに切ったカリンを茹で、皮を取り除く。

       ミキサーにかける。

       鍋に材料のカリンと6割の砂糖を入れて煮、ジャムを作る。

       出来上がったジャムをパットに入れて冷蔵庫で冷やし、羊羹のように棒状に切り、

       数日間天日で自然乾燥させる。

       乾燥したゼリーを切り、グラニュー糖をまぶす。
 
                 

           このゼリーは、そのまま食べてもおいしいけど、ティーカップに入れて、

           お湯をそそぎ、カリンティとして飲んでもおいしい。

           風邪気味の喉にもきっといいと思う。


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