にがうりと豚肉の甘味噌炒め

　　　　　　　　　　　　　作り方


　　　　　　　　　　　　　　　１）　　　ニガウリは縦半分に切って、種とワタを取り、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　端から５〜６mｍの厚さに切る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱湯に塩を一掴み入れ、サッとくぐらす。（苦味を取る為）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　苦味があっても大丈夫ならこれは省略する。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉は４ｃｍ幅に切り、ほぐしておく。

　　　　　　　　　　　　　　　２）　　　ピーナッツは薄皮を除き、荒く刻む。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調味料は、混ぜ合わせておく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ピーナッツが手元にないときはアーモンドスライスとか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レーズンを使ってもいい。私はこれで代用しました。）

　　　　　　　　　　　　　　　３）　　　フライパンを熱し、豚肉を広げて入れ、中火で炒める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　脂がにじみ出たらニガウリを加え、脂をなじませるように炒め合わせる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・　豚肉から出る脂が少なければ、サラダ油を適量加えると良い。

　　　　　　　　　　　　　　　４）　　　調味料を加えて、からめるように炒めて、ピーナッツを振り入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌が香ばしくなるまで炒める。


　　　　　　　　　　　　　召し上がれ〜〜（＾¬＾) ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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